Menù alla carta

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ANTIPASTI

Filetto di baccalà

cotto a bassa temperatura (cbt) su crema di piselli e mandorle, accompagnato con Chutney di cipolla rossa di Tropea.

14€

Farina, latte, pesce, frutta a guscio

Tagliere per 2 persone

Prosciutto crudo e speck di Soave, sopressa veneta con aglio, formaggio Monte Veronese giovane, formaggio Cimbro e mostarda di mele (fatta in casa).

30€

Latte, senape

Sarde

in saor* con polenta alla brace.

10€

Pesce, frutta a guscio e solfiti

Timballo 

di zucca e amaretti, con tartufo nero della Lessinia,  nocciole tostate e fonduta di Monte Veronese.

12€

Farina, uova, latte , frutta a guscio

Tartare di Manzo Irlandese

Con Tartufo nero della Lessinia.

20€

Uova, pesce e senape

PRIMI

Risotto Carnaroli Melotti

all’amarone della Valpolicella con scaglie di formaggio Monte Veronese dop stagionato.

(min 2 porzioni)

18€

Latte e solfiti

Bigoli

con ragù d’anatra*. (pasta all’uovo, di nostra produzione)

14€

Farina, uova, sedano e solfiti

Bucatini

con petto d’oca affumicato e noci.

15€

Farina, uova, latte e frutta a guscio

Ravioli

di radicchio rosso di Verona e castagne, con funghi finferli e pioppini freschi.

14€

Farina, uova, latte e frutta a guscio

Calamarata

con radicchio rosso di Verona, gamberi rossi di Sicilia e bottarga di tonno.

24€

Farina, crostacei, pesce e solfiti

SECONDI

Filetto di manzo 

Al pepe verde

26€

Latte e solfiti

Baccalà alla vicentina**

Con polenta alla brace

18€

Farina, uova, latte, pesce, sedano

Filetto di tonno** al sesamo

ananas flambè, maionese al pomodoro* e cialda di pane.

20€

Farina, latte, pesce, lupini, solfiti

Filetto di salmone*

con mandorle tostate, salsa yogurt e pomodorini secchi dolci.

15€

Pesce, latte e  frutta a guscio

Fritto misto

pesce**, con verdure in tempura.

18€

Farina, uova, crostacei,

Quaglia*

Quaglia* farcita su cubetti di zucca* saltata al rosmarino accompagnata con mostarda di fichi

16€

Senape, solfiti

Controfiletto di cervo*

con salsa ai frutti di bosco*e verdure di stagione.

20€

Farina, latte, sedano

Pastisada de Caval*

con polenta.

14€

Senado, solfiti

Costolette di agnello*

scaloppate con salsa all’aceto balsamico.

22€

Latte, solfiti

Costata di manzo irlandese alla brace

minimo 5hg

1 hg 5,00€

Tagliata di picanha 

di manzo Irlandese, alla brace.

20€

Filetto di manzo alla brace

24€

Braciola di maiale alla brace

12€

CONTORNI

Polenta al forno

3 fette.

3€

Patate al forno

3€

Verdure del giorno

3€

Pane

1€

DESSERT

Sorbetto Siciliano

mirtillo*, mango

5€

Uova, latte

Tortino al cioccolato*

fondente, con salsa al pistacchio e sorbetto al mango**.

8€

Farina, uova, latte e frutta a guscio

Tortino morbido al mascarpone*

al mascarpone con fragoline di bosco e gelato al fior di latte**.

7€

Uova, latte e frutta a guscio

Tiramisù soffice

7€

Uova, latte, frutta a guscio

Sbrisolona

Con bicchiere di recioto/grappa

7€

Farina, uova, latte, frutta a guscio e solfiti

Soufflè al cioccolato e pistacchio

con salsa yogurt al naturale e sorbetto al mirtillo.

8€

Uova, latte, frutta a guscio

Gelato al fior di latte

con fragoline o frutti di bosco.

6€

Uova, latte