Menù Gluten Free alla carta

ISCRITTI ALL'ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA

MENU’ ALLA CARTA

Antipasti

Tagliere del Territorio per 2 persone

con prosciutto crudo di Soave, speck di Soave, sopressa di Brenton La Casara, formaggio Monte Veronese 3 mesi, cimbro e giardiniera di verdure e pere.

32€

Latte, solfiti

Sarde

in saor* .

10€

Pesce, frutta a guscio e solfiti

Tartare di Manzo 

con alici, maionese al mango e polvere di cappero.

20€

Uova,  pesce e sedano

Timballo

di asparagi* verdi di Arcole, su fonduta di monte veronese e nocciole tostate.

12€

Uova, latte e frutta a guscio

Primi

Risotto all’Amarone

con scaglie di formaggio Monte Veronese stagionato 12 mesi.

18€

Latte e solfiti

Fettuccine

con funghi shitake*.

14€

Uova e latte

Fettuccine

con ragù d’anatra*.

15€

Uova e solfiti

Spaghetti Rummo

con guanciale, pomodoro fresco, basilico, peperoncino e stracciatella pugliese.

13€

Latte

Pennette

con tentacoli di totano*, pomodorino fresco e Katsuobushi.

16€

Crostacei e molluschi

Secondi di carne

Filetto di manzo

al pepe verde

24€

Latte e solfiti

Costoletta di maiale 

di razza mangalitza, con ortiche** saltate e patate al forno.

22€

Latte e solfiti

Quaglia* Farcita

con zucca** salata al rosmarino e mostarda di fichi.

16€

Solfiti

Costoletta di cervo* al forno

cipolline in agrodolce e salsa ai frutti di bosco.

20€

Latte

Petto d’anatra glassato

al miele con salsa all’aceto balsamico di Modena.

20€

Latte e solfiti

 

CARNE ALLA BRACE

Costata di manzo irlandese alla brace

minimo 5hg

1 hg 5,00€

Filetto di manzo irlandese alla brace

24€

Braciola di maiale alla brace

12€

Picanha di manzo Garronese

20€

Secondi di pesce

Frittura di pesce**

7€

Crostacei e pesce

Pesce fresco

Il pesce fresco viene proposto dal Responsabile di Sala

Dolci

Tortino morbido al mascarpone*

con fragoline di bosco e gelato al fiordilatte

7€

Uova, latte, frutta a guscio e solfiti

Tiramisù soffice

 

6€

Uova, latte, frutta a guscio e solfiti

Tortino al cioccolato*

fondente, con gelato al fiordilatte**.

7€

Latte e uova

Fragoline di bosco

con gelato al fiordilatte.

5€

Latte

 * Questo prodotto arriva fresco nelle nostre cucine  per essere lavorato o è prodotto dai nostrI cuochi e viene messo in abbattitore per meglio preservare le qualità organolettiche e di salubrità del prodotto stesso.

* * Prodotto surgelato