Menù alla carta

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ANTIPASTI

Tagliere per 2 persone

con prosciutto crudo di Soave, speck di Soave, sopressa di Brenton La Casara, formaggio Monte Veronese 3 mesi, cimbro e giardiniera di verdure e pere.

32€

Latte, solfiti

Sarde

in saor* con polenta alla brace.

10€

Pesce, frutta a guscio e solfiti

Tartare di Manzo 

con alici, maionese al mango e polvere di cappero.

20€

Uova, pesce e senape

Timballo 

di asparagi verdi* di Arcole, su fonduta di formaggio Monte Veronese e nocciole tostate.

12€

Uova, latte , frutta a guscio

PRIMI

Risotto all’Amarone

con scaglie di Monte Veronese stagionato 12 mesi.

18€

Latte e solfiti

Fettuccine

con funghi shitake*. (pasta all’uovo, di nostra produzione)

13€

Farina, uova, latte

Gnocchi* di fioretta

al tartufo nero*.

15€

Uova, latte

Panciotti Ripieni

di asparagi verdi e mascarpone, saltati con burro noisette e bottarga di uovo.

12€

Farina, uova, latte

Bigoli*

con ragù d’anatra*. (pasta all’uovo, di nostra produzione)

14€

Farina, uova, solfiti

Bucatini

con guanciale, pomodoro fresco, basilico, peperoncino e stracciatella pugliese.

12€

Farina, latte

Calamarata

con tentacoli di totano*, pomodorino fresco e Katsuobushi.

15€

Farina, uova e pesce

SECONDI DI CARNE

Filetto di manzo 

Al pepe verde

24€

Latte e solfiti

Costoletta di maiale

di razza mangalitza, con ortiche** saltate e patate al forno.

22€

Farina, latte e solfiti

Quaglia* Farcita

con zucca** saltata al rosmarino e mostarda di fichi.

15€

Solfiti

Controfiletto di cervo* al forno

cipolline in agrodolce e salsa ai frutti di bosco.

20€

Latte

Petto d’anatra

glassato al miele, con salsa all’aceto balsamico di Modena e polenta fritta.

18€

Farina. latte e solfiti

SECONDI DI PESCE

Baccalà** alla vicentina

Con polenta alla brace

18€

Farina, uova, pesce, latte, sedano e solfiti

Filetto di tonno** 

in crosta di sesamo bianco/nero su maionese al mango e granella di pistacchio.

20€

Farina, latte, pesce, lupini, solfiti

Fritto misto di pesce**

con verdure** in tempura e salsa aioli.

18€

Farina, crostacei e pesce

CARNE ALLA BRACE

Costata di manzo irlandese alla brace

minimo 5hg

1 hg 5,00€

Filetto di manzo irlandese alla brace

24€

Braciola di maiale alla brace

12€

Picanha di manzo Garronese

20€

CONTORNI

Polenta al forno

3 fette.

3€

Patate al forno

3€

Verdure del giorno

3€

Pane

1€

DESSERT

Tortino al cioccolato*

fondente, con salsa al pistacchio e sorbetto al mango**.

7€

Farina, uova, latte e frutta a guscio

Tiramisù soffice

6€

Uova, latte, frutta a guscio

Soufflè al cioccolato e pistacchio

con salsa yogurt al naturale e sorbetto al mirtillo.

7€

Uova, latte, frutta a guscio

Sorbetto Siciliano

mirtillo*, mango

4€

Uova, latte

Tortino morbido al mascarpone*

al mascarpone con fragoline di bosco e gelato al fior di latte**.

7€

Uova, latte e frutta a guscio

Sbrisolona

Con bicchiere di recioto/grappa

6€

Farina, uova, latte, frutta a guscio e solfiti

Gelato al fior di latte

con fragoline o frutti di bosco.

5€

Uova, latte